Để hiểu rỏ hơn về đặc sản bánh Tét Trà Cuôn chúng tôi xin giới thiệu nguồn gốc đặc sản bánh tét Trà Cuôn từ đâu? và nó phát triển đến ngày hôm nay......
Bánh tét Trà Vinh: với màu sắc bắt mắt và hương vị đậm đà, đã trở thành một biểu tượng ẩm thực của miền Tây sông nước. Nhưng bạn có bao giờ tò mò về nguồn gốc của món bánh đặc biệt này?
Nguồn Gốc Hấp Dẫn
Theo truyền thuyết, bánh tét Trà Vinh có nguồn gốc từ xã Kim Hòa, huyện Cầu Ngang, tỉnh Trà Vinh. Đây là vùng đất có đông đồng bào Khmer sinh sống, và món bánh này được cho là do một người phụ nữ Khmer sáng tạo ra. Với đôi bàn tay khéo léo, bà đã kết hợp những nguyên liệu đơn giản như nếp, đậu xanh, thịt ba chỉ, trứng muối... để tạo nên một món ăn độc đáo, mang đậm hương vị quê hương.
 |
Bánh Tét Trà Cuôn |
TẾT NGUYÊN ĐÁN MUA BÁNH Ở TP HCM:
418/53 Minh Phụng, P.9, Quận 11 HOTLINE: 0914 49 4 368
KHUYẾN MÃI TẾT CHO KHÁCH HÀNG ĐẶT TRƯỚC NGÀY 25 TẾT NHƯ SAU:
- BÁNH TÉT THẬP CẨM ( gồm: Thịt + đậu Xanh + Trứng Muối ) 100 000 đ CÒN 85 000/ĐÒN 1KG
- BÁNH TÉT CHAY ( ĐẬU XANH): GIÁ 85 000 đ CÒN 75 000Đ/ĐÒN 850 GRAM
- BÁNH TÉT 3 MÀU ( NGŨ SẮC) THẬP CẨM: GIÁ 120 000 đ CÒN 100 000 Đ
HOTLINE 0914494368 - 0938 633 685
Nguồn gốc Bánh Tét Trà Cuôn
Món đặc sản dân dã xứ Trà Vinh đã làm nức lòng biết bao du khách. Đặc biệt vào dịp Tết Nguyên Đáng, "Bánh Tét Trà Cuôn" không biết từ khi nào đã trở thành cái tên được nhiều người săn lùng nhất.
Bánh Tét Trà Cuôn có gì đặc biệt? Và 2 từ "Trà Cuôn" có ý nghĩ như thế nào? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!
Đòn Bánh Tét đặc trưng buộc bằng dây Lạc
Từ thị xã Trà Vinh theo quốc lộ 53 vừa đến
chợ Kim Hòa (hay còn gọi là chợ Trà Cuôn) bạn sẽ thấy rất nhiều bảng hiệu "Bánh Tét Trà Cuôn - Đặc sản Trà Vinh" che khắp lối. Nơi đây từ lâu đã trở thành làng nghề bánh Tét với các thương hiệu nổi tiếng như Bánh Tét Hai Lý, Như Ý, 3 Loan...
Bí Quyết Ngon Tuyệt Vời
Điều làm nên sự khác biệt của bánh tét Trà Vinh so với các loại bánh tét khác chính là cách lựa chọn nguyên liệu và kỹ thuật gói bánh. Nếp dùng để làm bánh phải là loại nếp thơm ngon, hạt tròn đều. Phần nhân bánh được chế biến cầu kỳ, với đậu xanh bùi ngậy, thịt ba chỉ thơm lừng và lòng đỏ trứng muối béo ngậy. Đặc biệt, bánh tét Trà Vinh thường có ba màu xanh, tím, vàng tạo nên vẻ đẹp bắt mắt và hấp dẫn.
Bánh Tét Trà Vinh - Đặc Sản Không Thể Bỏ Qua
Ngày nay, bánh tét Trà Vinh không chỉ là món ăn truyền thống mà còn trở thành một đặc sản nổi tiếng, được du khách thập phương tìm đến thưởng thức. Với hương vị thơm ngon, độc đáo, bánh tét Trà Vinh xứng đáng là một trong những món quà ý nghĩa dành tặng cho người thân và bạn bè.
Bạn đã từng thưởng thức bánh tét Trà Vinh chưa? Hãy chia sẻ cảm nhận của bạn về món ăn này nhé!
Nguồn gốc của món bánh đặc biệt này xuất phát từ bà Thạch Thị Lý người dân tộc Khmer ở xã Hiệp Hòa, huyện Cầu Ngang.
Lúc đầu bà chỉ gói bánh để bán trong chợ và các xã lân cận. Đòn bánh truyền thống chỉ có nhân mỡ và đậu xanh. Điểm đặc biệt là nếp được pha với lá bồ ngót để tạo màu xanh chứ không dùng lá dứa hay phẩm màu. (Lá bồ ngót được xem là bí quyết tạo màu đặc trưng của người Khmer). Vừa an toàn vừa giữ được màu bánh đẹp khi đun nấu kỹ.
Nếp gói bánh là nếp sáp hảo hạng rất dẻo và tuyệt đối không bị lộn gạo.
Để làm ra được đòn bánh ngon, người làm phải trải qua nhiều công đoạn. Từ đem nếp đi vo, để ráo, sau đó trộn nếp đều với nước lá bồ ngót để tạo màu và mùi thơm. Đặc biệt, để đòn bánh có vị vừa ăn, tất cả các nguyên liệu từ thịt, mỡ, đậu xanh đều được tẩm ướp các loại gia vị như: Hành lá, muối, đường, bột ngọt...
Nhờ vào hương vị đặc trưng và bảo quản được lâu, đòn bánh Tét đã vươn xa ra khắp các tỉnh thành và còn được các kiều bào mang ra các nước phương Tây.
Món Bánh Tét Trà Cuôn chính hiệu ăn 1 lần sẽ nhớ mãi. Bởi cái vị bùi bùi, béo béo vừa lạ lại vừa quen của đậu xanh, thịt mỡ kết hợp với bí quyết gia truyền. Ngon mà không ngáy.
Mỗi lò đều có bí quyết riêng làm nên thương hiệu của mình. Tuy nhiên nếu đã thử qua nhiều lò thì phải nói Bánh Tét Hai Lý sẽ để lại cho bạn dấu ấn nhiều nhất.
Từ cách gói bánh bằng dây lát thay vì dây nilon như những nơi khác. Cách gói kỳ công đòi hỏi người thợ phải có tay nghề giỏi để đòn bánh được săn chắc và không bị nông nước khi nấu. Sử dụng dây lát vừa mang tính thẩm mỹ vừa an toàn cho sức khỏe đã làm nét riêng của cơ sở.
Đòn bánh khô ráo, vỏ lá bên ngoài hơi bạc màu vì đun chín kỹ. Nhờ vậy mà bánh Tét có thể để bên ngoài 3-4 mà không bị hỏng.
Đặc biệt nhất chính là phần nhân bánh rất vừa ăn, dù là người miền Bắc hay Nam đều thích vì hợp khẩu vị. Thịt, trứng muối khá nhiều, bánh cắt ra khoanh nào cũng có trứng. Đòn bánh phải nói là rất chất lượng và đáng đồng tiền. Nếu đã thử qua bạn cũng sẽ thích ngay.